蓝白和土白猫杂交图片（白色的土猫和蓝猫杂交）

当年农业生产技术还很落后，仍然延续祖传的老式生产方法。拉弯弯犁等农具耕种，拉花轱辘车运输，骑乘，驮运，都依赖于马，骡子，驴等大牲畜在人工操作下进行。此外，马，骡子，驴的肉可以食用，皮可以制革，粪可积肥。为此一般有条件的农户都养马，骡，驴等大牲口。种田小户养一头马或骡子或驴，与别人联合耕地俗称搭具。种田大户养多头。

当年农村都过着自给自足的生活，吃的猪肉，蛋类都需要自家生产解决，为此每家就必须养猪，养鸡或鸭或鹅。生活需要看家护院要养狗，需要扑捉老鼠控制鼠害要养猫。那时，老少辈都生活在一起，普遍是大家庭，每家人口多，劳动力多，剩饭剩菜也多，农副产品的边脚料也多，可以用做家畜和家禽的饲料。为了减少浪费，发展生产，改善生活，自然选择多养家畜家禽。这些家畜家禽的品种是历史自然形成的，饲养方法是一代一代流传下来的传统的饲养方法。

马，骡子，驴是哺乳脊椎动物，食草类家畜，它们有俗称别名：公马叫儿马，母马叫骒马，小马叫马驹；驴叫毛驴子，其中公驴称叫驴，母驴称骒驴；骡子是马与驴杂交的产物，无生育能力。马生的骡子称马骡，驴生的骡子称驴骡。当地的马，骡子，驴都是由马贩子从内蒙古贩运过来的，属蒙古种。进行买卖大牲口交易时，通过看牙判断牲口的年龄，通过在袖筒中掰手指头进行讨价还价，显得特别神秘。

从内蒙古买来的马，都经过专门人员训练，减少了它的野性。其中有的母马，是经过骟手术即阉割去势手术，摘除其性器官，使其性格变成温顺，易于操控。未做过骟手术即阉割手术的母马被贩卖过来，买主还须找专门骟马匠人给它做阉割去势手术。手术后的马需要保持安静养护一段时间，才能恢复正常活动。我曾看到有人牵着刚骟过的马绕村溜达，马尾巴上绑着红绿布条，脖子上系着铃铛随走随响，这样做可能是为了引起人们的注意，不要惊扰被骟的马。

饲养马，骡子，驴，要建马圈，它们可以同圈，共建一个即可。马圈要求地面干燥，顶部建防雨的棚，在方便投草料喂马的适当位置架起马槽子，马槽子上方横向设置杆子，以便拴住这些大牲口。这些大牲口平时都总是站立的，包括吃草和睡觉。只有干完活卸完套后需要放松的时候，才躺在地上打滚。

它们饮食习惯是一样的，主要吃用铡刀铡成的二三厘米长的谷子的秸秆，俗称谷草，再拌些麸皮或高粱瘪子，或炒熟的黑豆，或用水泡软了的豆饼（大豆榨油剩下的渣子压成的饼）等精飼料。谷草是粗饲料，所选的谷子秸秆不能发霉，不能有杂物，铡刀铡得短些。精饲料要求干净，不能发霉。每次喂前先给它们饮些水，然后将粗饲料和精饲料以一定比例用水和在一起，形成混合饲料投放到马槽里。一天要定时喂三四次，定时喂才能使其形成规律，它们才能肥壮。夜间也要喂，正如俗话说得好，马无夜草不肥。

农闲季节，人们常常牵着马或骡子或驴到河坑边，水沟旁或坟茔圈子等有草的地方放牧，吃新鲜的嫩草。马圈需定时起圈，搞好卫生，清理出的粪便运到粪坑发酵积肥。马槽子要经常刷洗，不留污物，防止发霉。马，骡子，驴的蹄子要适时修剪，不能长得太长，太长了会引起疼痛。冬天要给它们在铁匠炉钉马掌防滑。马掌是铁匠打制的，由半环形薄铁片和铁钉组成。人们指挥这些大牲口有专门口令：“驾驾驾”是往前走；“稍稍稍“是后退；”喔喔喔“是左转；”歪歪歪“是右转，”“驭或吁”是停住。

牛虽然也能耕地，但因为它太慢，很少有人用它耕地。况且当地是平原，缺少放牧的草地，只有少数人把它当做肉食副业来养。牛也有俗称别名：公牛称牤牛，母牛称羽牛，小牛称牛犊子。当时当地养的牛，都是我国北方普遍养的品种，颜色有黄的，也有黑的，棕色的，花的，杂色的，统称黄牛。它可以用于食用，也可以用于干活，正所谓食役两用，它的粪可以作有机肥料，它的皮可作皮革。一般都没有建牛圈，在庭院的角落找一个地势高而平坦，光照充足，空气清新的地方拴起来就行了。牛吃的东西要求不高，最爱吃的就是新鲜的嫩草。其次是大豆豆荚内层的嫩皮俗称豆薀子，不需要加料。平原地区处处是田地，仅在坟茔圈子或河坑边上或水沟旁有很少的草地可以放牧，因为缺少草地，所以养牛的人很少，只有少数人作为肉食副业来养。

饲养牛管理简单，晚春，夏秋季节到草地放牧，把它牵到河坑边，水沟旁，坟茔圈子里的草地让它自己吃草，防止牛吃庄稼，不能散放。吃饱了以后，再牵它到河坑边饮水，晚上就不管了。冬天白天给牛喂大豆豆荚内层的嫩皮俗称豆薀子，适时喂水，白天吃饱了，晚上不需管什么。牛吃饱喝足以后，经常的姿态是半躺半坐东张西望，或睡觉，晚上也这样。

牛的消化系统特殊，它吃东西时只管吃，不咀嚼，囫囵吞枣往肚里咽。待没有事静卧时，再把胃里的食物反上来，慢慢地，细细地咀嚼后，再咽下去，这个过程学名称反刍，俗称倒嚼。那时当地人们还不知道喝牛奶有什么营养，更没有喝牛奶的习惯。母黄牛下犊时有牛奶，奶量比较少,没有人挤牛奶喝。肉食牛年龄一年半左右就能长成出栏，卖给收购户。吆喝牛的口令：“嘚儿”是往前走，“哒哒”是往左走，”咧咧“是往右走，“稍稍”是后退。“驭”是停。

当时各家养的狗和猫，都是传统的散养的自然杂交所产生的杂交品种，学名叫土狗土猫，土狗对主人特别忠诚，能看家护院，猫能捉老鼠，对人有很大帮助，深得人们的喜爱。那时人们养狗和养猫都不是当宠物养的，当实用物养的，让它们为人服务。由于普遍饲养，数量很多，不是金贵的东西，朋友邻里间随意相互赠送，谁家也不需要花钱去买，社会上就没有买卖土狗和土猫的。至于宠物狗宠物猫，那时农村没有听说过，更没有见过。

土狗体形大，奔跑快，叫声响，适应性强，不爱生病，体质好，容易饲养。其颜色有黑的，棕色，杂色多种，耳朵有立着的，耷拉下垂的。还有的狗二隻眼睛上部各有一个颜色异样的圆点，俗称四眼狗。公狗别名称牙狗。人们唤土狗的口令是”瑟瑟瑟—“。当时养土狗特别简单，不需要给它建什么像样的狗窝，只要在房山头，找一个干燥背风旳地方，用几捆高粱秸秆俗称秫秆撮向房山墙，形成一个棚，能挡雨档风，就可以作为土狗的狗窝。

土狗吃得更简单，那时当地人们主食是高粱米，各家几乎顿顿吃高粱米捞饭，剩下的原汤米汤留作狗食，顺便就解决了狗食问题。那时家庭都大，老少几辈都在一起生活，人口多，每顿煮的饭也多，所剩的原汤米汤又多又浓，很有营养，可满足狗食需要。在土狗窝前放一个狗食盆，每顿饭后主人把剩下的不凉不热的米汤倒入狗食盆就不用管了，狗会自己去吃。夏天主人家每天吃三顿饭，土狗就喂三次，冬天主人家每天吃二顿饭，土狗就喂二次。土狗喜欢啃骨头，主人吃肉时，将剩下的骨头扔给它，算是给土狗改善生活了。主人从没有细心观察土狗吃饱没有，是否需要调整土狗的饮食和每天喂的次数。但是土狗却都长得很壮。无论春夏秋冬，刮风下雨，大雪严寒，晚上土狗都安然趴在它那简易的狗窝里。

主人对待土狗是这样的粗心，但土狗对主人却特别忠诚。土狗很聪明，家里老少所有人它都认识，愿意摇头摆尾，高高兴兴围绕着家里人转。有时家里某人外出走得很远，常常会无意中发现自己家的土狗悄悄的跟来了，而当人回到家时却惊异的发现自家的土狗坐在大门口，早已回家了。可见它能记路，能识路，知道家在哪，并且好像它还知道出门后应该早点回家看家护院，特别尽职尽责。

土狗是散养的，本来可以到处跑，但一般情况下，土狗都不出自己家的院子。只要有陌生人来，刚一进大门土狗就能警觉，立刻迎上去汪汪叫，给来的陌生人一个下马威，也同时给主人一个信号，有陌生人来了。如果陌生人继续往前走，土狗可能会摆出进攻的架势，一边汪汪叫一边跳着往前扑，此刻来人不要跑，越跑它越撵你。土狗特别听主人的指挥，此时只要主人一喊它，它能立刻停止往前扑并安静下来。如果夜里陌生人来了，土狗叫得更厉害，甚至狂扑狂叫。其实，多数土狗不是真正咬人，只是虚张声势吓唬人。也有个别土狗真咬人，那样土狗的主人往往在它脖子下方横向系一个拌腿的棒子，让它跑不起来，走路困难，防止咬人。这样的土狗人们一眼就能识别出来，引起警惕。

土狗也有烦人的时候，那就是土狗发情，俗称狗起群子，附近的土狗聚集到一起，一群土狗互相撕咬争斗打架，怪声怪气地嚎叫不断，严重扰民，特别是晚上，影响人们睡觉，连续折腾几天。土狗的皮毛是最廉价的保暖材料，当时用它做狗皮褥子，狗皮帽子。当地人一般不吃狗肉，认为狗吃人粪，狗肉肮脏且有怪味。个别人仅吃狗大腿肉，清水煮熟蘸盐面吃。

狸猫，桔猫等土猫在当时当地养得很普遍，是国际公認的中国猫品种，又称中华田园猫。它也有俗称别名：公猫称郎猫，母猫称羽猫。人们唤土猫的口令是”花花花—“。这种猫适应性和抵抗力强，健壮不易生病，对饲料猫舍等条件要求不高，很容易饲养。这种猫爱干净，经常用前爪洗脸攃胡子，用舌头舔身体清洁自己。对主人很亲近，愿意同主人玩耍，趴在主人的炕上，甚至有时钻进主人被窝里睡觉。它喜欢夜里出去活动，白天休息。不需要专门给土猫建猫舍，主人的炕也是猫舍。土猫不喜欢光强，喜欢安静阴暗旳地方，喜欢独立自由的进行隐蔽活动，因此，需要在屋内各隔离墙的贴地面处和堂屋门边的窗口处都要留一个猫洞，方便土猫自由出入。

土猫习惯在固定的隐蔽地点吃食，喝水，排便，而且排便后会用后爪扒土或砂子将所排粪便盖上。这样，主人只要在屋里某角落分别放好猫食碗，水碗，便盆，在其内分别放好猫食，水，土或砂子，土猫的吃喝拉撒就能自己进行。主人不必多操心。猫食和水每天一般换添两次，猫食碗，水碗，便盆都要勤打扫，保持卫生。土猫吃的也很简单，就是主人吃的高粱米干饭拌点主人吃的菜。土猫喜欢吃鱼。主人家吃鱼时，把鱼头鱼尾鱼刺用勺子焙后给它拌到饭里，算是给土猫改善伙食。

土猫浑身的毛有不同颜色的条状斑纹，又短又光滑，嘴部有胡须，眼睛圆而亮，动作刚健迅猛敏捷，像小老虎，很漂亮可爱。土猫白天慵懒，常趴在主人家的炕上打着呼噜睡大觉。晚上可来精神了，在主人家各个房屋，包括仓库的里里外外，所有的阴暗角落，偷偷地来回巡察，两隻眼睛能射出二道像手电筒那样凶光，镇服猎物，扑食老鼠俗称耗子。

土猫都是散养的，可以自由的跑来跑去，在家里外头都不受限制，但土猫很通人性，它认识家，平常不去别人家，到时间知道回来吃食喝水排便，到处钻跑动作轻盈，对主人家没有干扰。土猫也有烦人的时候，那就是发情俗称叫秧子时，朗猫羽猫互相寻找，各家乱窜，同时发出刺耳怪叫声，特别在晚上，怪声更大，刺耳难忍，影响人们睡觉，严重扰民。另外要注意，人要与土猫抢食或打它，土猫可能会咬人，或用前爪挠人。它的皮毛可以做棉帽子，肉没有人吃。

猪肉是主要肉食品种，是各家必需饲养的。所养的猪，是历史传统的本地猪，学称民猪，是东北三省古老的地方猪种，也称土猪，它四肢粗壮，体质强健，鬃毛又长又密，猪皮较厚，能耐严寒酷暑，耐粗饲料，适应性很强容易饲养。刚生不久的小猪学名猪仔俗称猪崽儿，或猪羔。大多数小猪都是作为肉食猪飼养的，为了育肥，改善肉质，加快生长速度，这些小猪包括小公猪小母猪都必须劁了，也就是去势或阉割，即通过手术摘出它们的生殖器，劁了的小公猪和小母猪统称骒郎，或肥猪。少数不劁的公猪俗称炮懒子和母猪俗称老母猪，只作为繁殖工具种猪饲养。

饲养猪要有猪圈。各家都在自己家的院子里，选一个避风，干燥，无污染，阳光充足，又不临近住房的地方建猪圈。猪圈四周是土围墙，围墙留有一个开口，安装一个木门，为猪圈门，用于管制猪的进出。在猪圈适当角落的地面上，垫起一个高出地面十五公分左右的土炕，称猪炕，供猪趴卧睡觉，以防潮湿。猪炕上方搭建一个棚，称猪圈棚，防猪遭日晒雨淋。猪圈，猪炕，猪圈棚的面积大小，取决于养猪的多少，养的多就需要大一些。猪圈门里放一个木制的槽子称猪食槽子。

土猪可以圈养，也可以散养，大多数采用圈养，但有时会把土猪放出来，自由活动一些时间，实际属于圈散两结合的方式饲养。那时当地土猪的猪饲料有粗饲料与精饲料两种，粗饲料有碾高粱米时的下脚料高粱米糠，以及釀高粱酒的下脚料酒渣俗称酒糟，这是它的基础饲料。精饲料有榨大豆油的下脚料豆饼和做豆腐的下脚料豆腐渣。辅助饲料有剩菜剩饭，野菜，蔬菜的下脚料菜帮子菜叶等。高粱米糠和酒糟需要量大，备用得多，分别放到缸里。每天做饭的淘米水俗称泔水都倒进高粱米糠缸，天天积攒，逐渐达到并保持淹没高粱米糠，使其处于发酵状态，以有利于猪的消化。豆饼需预先用大菜刀俗称伯刀削成小块，再添入水泡软捏碎备用。

冬天土猪每日喂二次，其余季节每日喂三次，每次定时定量。每家都有一个陶瓷盆俗称瓦盆作为猪食盆，主人们习惯每顿饭后喂猪，用瓢分别舀出主饲料泔水，高粱米糠，酒糟，豆饼及剩饭，剩菜，掺加适量水，放到猪食盆里搅合后，倒进锅里加温，再掏到猪食盆里端到猪圈喂猪。猪食里有时放豆腐渣就不放豆饼了，二者都属精饲料，为了节约就放一种。猪食需要温热，猪吃凉的肠胃也容易生病。

每次喂猪时，主人喊“勒勒勒。。。“口令唤猪，同时把猪食分次倒到猪食槽子里，不是一次性倒入，吃完一点倒一点，这样有益于调动猪的食欲。猪食是粥状的，要摸索其浓稠度，保证含有适量的水分，以做到猪吃食后不需再另外喂水。喂猪时要观察猪吃食，如果吃后猪食槽中还剩猪食表示投食多了，猪吃不了。如果猪吃完了还舔猪食槽子，表明这次猪没吃饱，据此摸索适宜的投食量。不论什么季节猪食的温度都要掌握暖手而不烫手。野菜和蔬菜类下脚料数量少，又不是总有，一般作为补充饲料，随时扔到猪圈里不用加热。有时猪散放出去，让它在院子里自由溜达，啃吃嫩草，拣吃掉落的谷粒。它蹓跶放松时喜欢拱土，啃土。夏天喜欢在泥坑里打滚俗称打溺子，可以降温，缓解皮肤瘙痒。

饲养公猪俗称炮懒子的目的是从事猪的繁殖配种服务，赚取服务费。饲养老母猪的目的是繁殖小猪崽售卖和自养。土猪繁殖力很强，市场需要的老母猪不多，需要为其配种的公种猪炮懒子就更少，因此养老母猪的户比较少，养公种猪炮懒子的户更少。据说炮懒子与老母猪同圈会降低产仔率，因此很少有一户同时养老母猪和炮懒子旳。一般一户仅养一头公猪炮懒子，或一头老母猪。

公猪六至八月龄就能开始提供配种俗称打圈子有偿服务，一头公猪保质量的服务可持续三至四年。老母猪六至八月龄就开始发情俗称闹圈子，表现食欲下降，兴奋走动不安，频频排尿，有时尾巴上翘等，此时主人要赶着老母猪去饲养炮懒子户找公猪配种俗称打圈子。老母猪妊娠一百一十四至一百一十五天生产小猪崽或猪羔。一胎可生十多个，有的多达十四个。最后生的猪崽俗称小拉杂体重最轻，体质最弱，不好饲养。老母猪一般一年生两胎，保质量的生育年限仅四至五年。炮懒子和老母猪，皮厚，肉粗，肉质差，有骚味，腥膻味，肉不好吃。因此不劁的公猪母猪不能当肉食猪养。

大多数人家养猪的目的是肉食，而作为肉食的猪必须是劁后的猪，俗称骒郎或肥猪。小公猪小母猪都需要劁，以使其性格变的温顺安静，不乱跑，不打闹争斗，食欲增加，长的快，肉质变的细腻好吃，也便于管理。适应市场的需要，小猪刚生下来，除少数留作种猪之外，大多数小公猪小母猪都必须劁了。劁小猪崽手术应尽早进行，约七日龄，就要请劁猪匠把小猪都劁了，这时猪小反抗力小，伤口也小，恢复快，手术容易。小猪崽劁了后，小猪崽长到三十斤左右就可以出栏卖给肉食猪饲养户饲养了。

肉食猪饲养户选购劁了的小猪崽，就是小骒郎时，要挑选皮毛光亮，四肢粗大，体态健壮的好猪苗子，俗称好猪秧子。这样的小猪长的快，能长的大，肉膘好，容易饲养。劁后的猪崽长旳很快，体型逐渐产生变化，浑身匀称滚园，走路扭扭哒哒，变成一个美丽的骒郎。当时人们认为猪肉膘越厚越肥越好，因此饲养骒郎的方向是长得大而肥，其主要方法是逐渐增加猪食中精饲料比例，特别是出栏前一段时间，都舍得直接撒一些黑豆，高粱等粮食，让猪捡食。骒郎喂养八个月左右，能长到二百多斤，可以出栏了。骒郎长成出栏可以活猪整猪出卖，也可以殺后零卖肉。

饲养户一般都选择年节前殺猪卖肉，农村只有那时买肉的人多一些，平时很少有人买肉。农村殺猪要请专门的殺猪匠学名屠夫，俗称通氏进行，事后给几斤猪肉作为报酬。通氏宰猪的操作技法也是传统的老方法。

通氏首先用一个猪套子把猪套住，再把猪四脚捆绑起来，放到一张炕桌上，取一个三号瓦盆放在猪的脖子下方，这时通氏拿一把约三十公分长的尖刀，在猪脖子处，斜向猪心方向扎进去，尖刀拔出来，猪血就会喷涌而出，流到下方的瓦盆里，血流尽了，猪就死了。所谓猪套子是通氏自己做的抓猪的土工具，一个长约二米，直径约五公分左右的木棒，一根长约二米的粗绳，其一端固定在木棒的顶端，另一端在木棒的中部绕过后打结，使其形成一个可在木棒上滑动的圈。这样，拿着它把猪套住的时侯，猪挣扎绳圈滑动，套子抽紧，猪就跑不了啦。

猪殺死后，通氏松开绑着的猪腿，用刀在一个后腿处割一个长约三公分的口，再拿一根长约一米半，直径约一公分的铁条，俗称通条，从这个口沿着皮下向猪头方向插进去，拔出铁条后形成一个通往猪肚子的通孔，这时通氏嘴对着这个口用力往猪肚子里吹气，不断的吹，猪肚子像皮球一样鼓起来了，再用绳把吹气口绑死，不让它漏气。这样便于后续刮猪毛时刮得干净。给猪打通气孔的操作，使殺猪匠获得通氏的别名。接着把猪抬到大锅旁，用烧开的水遍浇猪身，然后用一小块铁板做的刮刀将猪毛都刮下来。接着把猪抬到炕桌上开膛破肚，先将內臟俗称下水取出来清洗。依次摘出心肝肺清洗，摘出肠子上的油俗称水油清洗，把猪肚猪肠子里的粪便倒出去，并翻过来清洗，最后把猪肉卸成块。至此，通氏便完成宰殺一头猪的活。

家禽的肉和蛋是人们改善生活增加营养，老人小孩病人赖以生存的主要食材之一，也是当时探访病人产妇常带的礼品，给孩子们在街上换购一点小食品的筹码。饲养家禽投入少，不需要特殊条件，饲养容易，在那种自给自足生活的年代，各家必然都养家禽，也就是养鸡，鸭，鵝。鸡产蛋多，肉好吃，农村几乎每家都养，而且养得较多，每家能养一二十只。鸭，鵝喜欢游水抓吃小鱼虾，我的家乡不靠河，仅有几个水坑河泡子，不具备养鸭鹅的良好条件，而且鸭食量比较大，鵝的食量更大。因此，养鸭的户就少一些，不是每一户都养，即使养也养得比较少，也就养几只吧，养鵝的户更少。

所养的家禽即鸡，鸭，鹅都是本地散养的传统原生品种，从来未进过杂交配种选育培养，始终以家庭小规模自然繁衍方式饲养。它们分别被称土鸡或笨鸡，土鸭或笨鸭，土鵝或笨鵝。它们的特点是适应性强，能耐酷暑和严寒，可以室外散养，一年四季都在室外溜达，生长的慢，肉紧实细腻，香味浓郁好吃，生的笨蛋有营养质量高。

饲养家禽，需建鸡舍，俗称鸡架。因为鸭，鵝养得少，常与鸡同舍，共用一个鸡架。鸡架是用砖砌起来的密闭的长约二米左右，宽高各约一米半左右微形小房子，小房子正面有一个门，在小房子內的中间位置搭一排栖木条，把鸡架分为上下两层，上层为鸡舍，下层为鸭鹅舍。为了防止黄鼠狼子钻进去咬死鸡，吸鸡血，鸡架要密闭严实。黄鼠狼是鸡的天敌，危害很大，必须严格防范。鸡架一般建在卧室窗前不远的地方，那里地势高，排水好，阳光充足，主人还能听到公鸡啼鸣报晓的声音。

那时大部分人家没有钟表，人们都靠公鸡啼鸣报晓掌握时间，公鸡本能夜里多次定时高声啼叫“哥儿。。。各儿儿。。。，”俗称啼鸣。夜里第一遍啼鸣是三更天，夜里十二点至十三点半，第二遍啼鸣顺延一个半小时，第三遍啼鸣再顺延一个半小时。鸡架前面放置二个小木槽子，一个鸡食槽，一个鸭鹅食槽，鸭鹅吃同样的东西，可以同槽，还要放置一个水盆，给鸡鸭鹅喂食喂水用。母鸡都在白天下蛋，而且喜欢在温暖柔软的窝里下蛋，为此每家都用谷草即谷子秆编织一个葫芦状的窝，俗称鸡葫芦，放在阳光充足的窗台上，到时候母鸡能找到它钻进去下蛋。

早晨一打开鸡架门，鸡鸭就会纷纷夺门而出，在鸡架前溜达嬉戏，这时主人首先看看鸭窝里有没有鸭蛋，因为鸭子鹅都晚上下蛋，再打扫一下鸡架卫生，清除鸡粪鸭粪。接着主人给水槽里放些水，端着鸡食鸭食向各自的槽里投食，同时喊“咕咕咕。。。。，”唤鸡口令，“鸭鸭鸭。。。鹅鹅。。。”唤鸭鹅口令后，鸡鸭鹅就围聚过来吃食。此时主人要观察鸡鸭吃食的状况，看是否需要续食，以后是否需要调整食量和饲料的搭配。鸡的饲料有瞎高粱，谷瘪子，贼豆子，碎米子，麸皮，米糠，豆饼，豆腐渣，苞米，黑豆等，鸭的食料比较杂一些，要求低一些，可以在上述粮食中加入菜帮子菜叶子，多种野菜，嫩野草。

鸡，鸭，鹅都是散养的，早晨吃过食后在院子里各自自由蹓跶，它们也通人性，有智慧，认识自己的院子，自己的窝，从来不去别的院子，傍晚都能自动回到鸡架前。鸡在院子里到处蹓跶，叨吃虫子，谷粒，砂粒，嫩草，掉落的马料等。要下蛋了，他能找到鸡葫芦，跳上去钻到里面下蛋，下完蛋会发出“咯咯哒的”叫声，好像向主人报告似的。鸭子鹅在院子里蹓跶拣吃掉落的谷粒马料，撮吃野草野菜。如果附近有河泡子，水坑它们都知道，每天排成一列纵队摇摇摆摆直奔河泡子走去，在那里游，抓吃小鱼小虾，乏了就在岸边扭头睡觉，直到傍晚他们自己会以同样旳队形，摇摇摆摆的回到家的院子里，回到自己的窝前。鸡鸭鵝白天蹓跶吃野食不见得吃饱，傍晚都回来还要喂一顿。接着清点数量后把它们都赶到鸡架里关好鸡架门。

东北的笨鸡笨鸭笨鹅在漫长的冬季是不下蛋的。母鸡一年也就能下百来个蛋，鸭一年也就能下五六十个蛋。鵝下得更少。母鸡产蛋两三年后，产蛋量开始下降，延续服务四五年就要令其退役，转为肉食。鸭下蛋两年就要转为肉食。

禽类都是卵生动物，靠母禽趴在旳蛋上进行孵化俗称抱窝而繁衍旳，其蛋必须是受精卵，为此各家都必养一只公鸡，一只公鸭，一只公鹅。那时每家每年都需要淘汰老鸡，老鸭，老鹅，补充小鸡，小鸭，小鵝，而小鸡，小鸭，小鹅都是用自家新产的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋由自家的母鸡孵化生产的。具体生产过程如下：

母鸡在五六月至八九月即春末至夏秋之间，产生发情想抱窝的自然生理现象，表现体温升高，喜欢抱蛋不离窝，食欲下降，下蛋减少，直至停止下蛋，学称此现象为鸡就巢。这段时间主人经过细心观察，选择一只发生就巢现象的母鸡作为抱窝母鸡，而对其余的发生就巢现象的母鸡，及时采取醒巢俗称醒抱措施，终止就巢反应，维持继续下蛋。醒巢的措施有降温法：把就巢母鸡放到光亮通风处或将翅膀困住降温；水浸法：把就巢母鸡放到水中，令水浸过鸡爪；易地法：把就巢母鸡放到另一个鸡群中；摇摆法：把就巢母鸡放到笼中，不断摇摆。选择母鸡抱窝的时间不要太晚，因为太晚了冬天来临时，雏鸡还没有长大，羽毛还没有长丰满，雏鸡难于适应，饲养困难。可以选在夏初。

选择抱窝母鸡的标准是：不大不小，中等肥瘦，羽毛厚，体态健美，性情温顺，有耐性，就巢性强烈。还要拭抱三天，看离抱回抱是否动作轻盈，否则容易踩坏鸡蛋，看是否稳抱不愿离窝，否则容易半途而废。抱窝用的种蛋要选择刚下不超过七天，蛋形正常，不要太园太长，大小适中的新鲜鸡蛋，太小了蛋黄小，营养不够，太大了可能是双黄蛋可能孵出连体鸡。每家每年需要补充的小鸭小鵝数量少，鸭又不会孵，所以孵鸭孵鵝的活都由鸡代劳。按同样标准选择种鸭蛋种鹅蛋，与种鸡蛋放到一起，共约二十五个左右种蛋，由同一个老母鸡来孵。孵蛋窝是里边铺上粳草即粳子秆的火盆，种鸡蛋，种鸭蛋，种鹅蛋放到火盆里，抱窝母鸡昼夜趴在种蛋上抱窝。火盆是铁的·，不怕抱窝母鸡上下踩蹬，粳草柔软保温。

孵蛋窝一般放在温暖通风安静高于地面的地方，减少干扰，孵蛋抱窝母鸡不愿轻易离窝，偶尔下窝拉屎撒尿后能赶快回窝，吃食也不积极，主人要把小米和水放在旁边，必要时主人还要抱它下窝，保证抱窝母鸡每天下窝二次，拉屎撒尿，放松放松，同时乘机倒騰一下种蛋，使其受热均匀。种鸡蛋孵二十一天左右，种鸭蛋孵二十八左右，种鵝蛋孵三十天左右小雏鸡，小雏鸭，小雏鵝就会分别陆续叨开蛋皮，冲出蛋壳，来到世间。蹅跋几下就会走路，能吃食喝水。

陆续出壳的小鸡小鸭小鵝，暂时放在一个大筐或大筛子或大蓝子里养，喂小米和水。待全部种蛋都破壳孵完，抱窝母鸡就下窝了，这时把雏鸡雏鸭雏鵝及装着小米的鸡食盆，水盆放到屋里的地面上，抱窝母鸡就能率领雏鸡，雏鸭，雏鵝在屋里走来走去，喝水吃食。晚上雏鸡，雏鸭，雏鵝在堂屋地边角处紧围在抱窝母鸡的周围睡觉。这时主人将一个预先用秫秸编旳漏斗形的罩子俗称鸡罩，扣住它们，形成一个临时的简易鸡窝。

过一个月左右，雏鸡，雏鸭，雏鵝长大一些，就让抱窝母鸡白天率领它们到外面蹓跶觅食，晚上回到屋里睡在鸡罩里。再过一个月左右雏鸡雏鸭雏鵝长成小鸡小鸭小鵝，抱窝母鸡也想下蛋了，开始叨小鸡小鸭小鵝，撵它们走，这时主人便把抱窝母鸡抱走，送归原鸡群。这时小鸡小鸭小鵝，也能独立的集体到野外蹓跶觅食，晚上能自己回到堂屋地围在一起睡觉，主人用鸡罩把它们扣住。等到小鸡小鸭小鵝进一步长大，羽毛丰满，觅食熟练，就把它们放归鸡鸭鹅大群，同成年鸡鸭鹅一起吃食蹓跶觅食，晚上一起回鸡架睡觉，逐渐成为成年鸡。每家最多只留一只小公鸡小公鸭，其余旳小公鸡小公鸭都作为肉食，而小母鸡留着，度过冬天，来年春天就可以下蛋了。此时新补充的鸡鸭鵝的生产养护工作就完成了。

那时是自给自足经济，出于生活和农业生产的需要，充分利用农副产品下脚料的需要，促使各家都养家畜家禽。村里家畜家禽随处可见，它们的叫声不绝于耳。如果有生人进到某家院子，常会遇到狗鵝迎上去吼叫，鸡鸭也叫个不停，顿时显现生机勃勃，红红火火的气氛。农村的孩子在这样环境中早识家畜家禽，早学会家畜家禽的叫声。小家畜家禽更是孩子们所爱，成为孩子们活玩具。常常吸引孩子们蹲在它们的旁边看不够，增加了孩子们乐趣，知识和智力。