越南猫屎咖啡是怎么来的_（猫屎咖啡是怎么来的）

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咖啡源自非洲的埃塞尔比亚，相传因为羊偶然吃了一种植物上的果实而整晚躁动不安而被发现。

世界上产咖啡的国家不少，但是产好咖啡的国家并不多。其生长对于海拔（1200-1800米）、温度（20-28度）、湿度及降雨量等环境，都有比较高的要求。比如，巴西因咖啡产量第一而闻名，制作时因为去皮后不清洗所以味涩；哥伦比亚因为量大且质量好而极具盛名；巴拿马咖啡，有咖啡中的贵族之称（其实还有牙买加的蓝山咖啡，但是其量实在太少）；印尼咖啡量大且质优，且因麝香猫咖啡（别名“猫屎咖啡”）而名扬天下（据说每公斤要两千美元以上）；泰国是偷学并广大了印尼的咖啡制作工艺，他们也有其独特的咖啡；此外，非洲的肯尼亚的咖啡也相当不错……

咖啡种植过程大致如此：种豆埋入松土下一厘米，生长土壤一般是土壤与咖啡皮60:40组成。两个月发芽，七十天成苗，两年后会结成咖啡豆。一年两季，每年五六月，十月或十一月。每株咖啡树可结新鲜咖啡豆约四公斤，可得干燥咖啡豆一公斤。每五年须对咖啡树进行割断重生，一株咖啡树从发芽到使命完成共约二十年。

下图为哥伦比亚重要咖啡产区Armenia（亚美尼亚）实景图、当地人的传统服饰，以及种植、制作、贩卖、烘培、饮用的工具及器皿。

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